Cerca de 43% dos 14 milhões de habitantes do Estado, ou cerca de 6 milhões de pessoas, comem carne que não passa por fiscalização no abate, tratamento, distribuição e venda, estima o Sindicato da Indústria de Carnes e Derivados do Estado da Bahia (Sincar).
Um relatório, revela que mais de 215 mil toneladas de carne bovina são provenientes de abate clandestino ou ilegal. No ano passado, a Agência Estadual de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab) contabilizou 1,11 milhão de bovinos abatidos em frigoríficos inspecionados, o que representa 51,4% dos 2,14 milhões de cabeças de gado prontas para abate em 2010 no Estado.
O governo do Estado apresentou, há uma semana, uma política para oferecer “carne segura da produção ao consumo”, que prevê a construção de entrepostos frigoríficos para receber a carne vinda de abatedouros. (As informações do A Tarde)
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